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食品界杂志

食品界杂志部级期刊

主管单位:中国商业联合会  主办单位:北京食品科学研究院

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食品界 2017年第09期杂志 文档列表

食品界杂志人物
扎根民族学沃土的一棵参天大树——专访著名学者熊坤新第20-23页
关键词: 民族理论;  民族学研究;  中国民族问题;  战略研究;  政策研究;  伦理学研究;  民族研究;  老顽童;  第一印象;  不发达地区;  
食品界杂志食品安全
食品安全预警系统的技术研究第24-24页
关键词: 食品安全预警;  食品安全信息;  风险承受度;  问题食品;  短期影响;  检验机构;  食品安全质量;  检验数据;  查处情况;  投诉举报;  
网络外卖食品安全第25-25页
关键词: 消费者个性;  时代产物;  食品安全状况;  食品变质;  食品安全标准;  第三方;  食品安全体系;  食品安全信息;  餐饮行业;  监管主体;  
陕西洋县有机食品产业现状及安全管理分析第26-27页
关键词: 有机食品;  有机产品认证;  农业持续发展;  管理分析;  农村环境;  以安;  有机农业;  陕西农业;  行业标准;  认证产品;  
从餐饮食品安全事件看餐饮食品安全风险防控要点第28-28页
关键词: 餐饮食品;  苏丹红事件;  食品加工;  中央一号文件;  风险防控;  雀巢;  国民健康;  食品添加剂;  碘含量;  不合格;  
乳制品安全问题对我国乳制品进口贸易影响第29-29页
关键词: 乳制品生产;  乳品质量;  营养食品;  进口贸易;  乳制品行业;  原料奶价格;  生产企业规模;  原奶;  乳制品消费;  消化率;  
影响食品安全的因素及应对措施第30-30页
关键词: 食品安全标准;  曲折性;  食品安全领域;  不合格;  食品市场;  食品安全隐患;  检测设备;  食品安全控制;  检测系统;  监管模式;  
我国进口食品的安全问题及管理对策第32-32页
关键词: 生产加工过程;  输出国;  检验监管;  检测水平;  商务关系;  召回制度;  生产日期;  消费者健康;  非法入境;  报检;  
乳制品质量安全问题治理机制创新研究第33-33页
关键词: 乳制品质量;  乳制品生产;  乳制品行业;  信誉机制;  认证标志;  质量信息;  不合格;  干预机制;  信号反馈;  信息不对称;  
农业生产生态最优化以解决食品源安全问题第34-35页
关键词: 农业生产;  食品安全标准;  最优化;  底层支撑;  终端环节;  食品原料;  玉米品种;  食品安全意识;  科技发展;  有机食品;  
食品实验室安全管理创新与实践分析第36-36页
关键词: 实验室安全;  危险品仓库;  实验室工作人员;  用电安全;  管理实验室;  存放地点;  门禁系统;  实验室管理人员;  安全系统工程;  电力监控系统;  
食品界杂志调查研究
外加指示物在油煎炸过程中变化初步研究第38-41页
关键词: 煎炸油;  指示物;  油炸食品;  振摇;  甲基红;  二硝基苯肼;  热聚合;  亚甲基蓝;  人体健康;  热氧化;  
低糖果脯的研究进展与前景展望第42-43页
关键词: 芳香物质;  煮制;  糖产品;  阿斯巴甜;  渗透力;  安赛蜜;  糖精钠;  松弛现象;  后味;  微波处理;  
浅谈食品添加剂第44-45页
关键词: 食品添加剂;  红心鸭蛋;  恐慌心理;  营养强化剂;  食品防腐剂;  膳食习惯;  食品强化剂;  食品保藏;  黄曲霉毒素;  天然食物;  
多糖抗氧化研究进展第48-49页
关键词: 自由基理论;  抗氧化研究;  自由基损伤;  未成对电子;  氧化应激;  体外抗氧化;  放射化学;  抗氧化酶;  抗氧化机理;  体内自由基;